Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn (hay thường gọi là ngành Nấu ăn) đang trở thành lựa chọn hấp dẫn cho những bạn trẻ yêu thích ẩm thực và muốn có việc làm ngay sau khi tốt nghiệp. Tuy nhiên, câu hỏi "Ngành nấu ăn học trường nào?" luôn là nỗi băn khoăn lớn nhất.
Dưới đây là danh sách các trường đại học, cao đẳng và trung tâm dạy nghề uy tín nhất Việt Nam hiện nay được chia theo khu vực và hệ đào tạo.
Vì đặc thù ngành nấu ăn ưu tiên kỹ năng thực hành, nên hệ Cao đẳng và Trung cấp thường là lựa chọn tối ưu với thời gian đào tạo ngắn (2-3 năm) và chương trình bám sát thực tế.
Tại Hà Nội:
Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội: Đây là ngôi trường công lập lâu đời và uy tín nhất miền Bắc về đào tạo du lịch, khách sạn và nấu ăn. Bằng cấp tại đây được các khách sạn 5 sao đánh giá rất cao.
Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus: Cung cấp các chương trình đào tạo theo tiêu chuẩn quốc tế của Úc và ASEAN. Trường mạnh về đào tạo thực hành chuyên sâu và tiếng Anh chuyên ngành bếp, giúp sinh viên dễ dàng làm việc tại các tập đoàn khách sạn đa quốc gia.
Trường Cao đẳng nghề Công nghệ cao Hà Nội: Có cơ sở vật chất hiện đại và liên kết chặt chẽ với các doanh nghiệp, giúp sinh viên dễ dàng thực tập và tìm việc.
Trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật Bắc Thăng Long: Nổi tiếng với chương trình đào tạo nghề bếp bài bản, chi phí hợp lý.
Tại TP. Hồ Chí Minh:
Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn: Một trong những địa chỉ đào tạo nghề bếp tư thục uy tín nhất phía Nam, tập trung mạnh vào kỹ năng thực chiến.
Trường Cao đẳng nghề Du lịch Sài Gòn: Chuyên đào tạo nhân lực chất lượng cao cho các nhà hàng, khách sạn lớn tại TP.HCM.
Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Vinatex: Có khoa quản trị nhà hàng và chế biến món ăn được đầu tư bài bản.
Nếu bạn muốn học nhanh (3-6 tháng) để ra nghề hoặc mở quán kinh doanh, các khóa học nấu ăn tại các trung tâm này là lựa chọn phù hợp nhất:
Hướng Nghiệp Á Âu: Hệ thống đào tạo bếp trưởng và đầu bếp chuyên nghiệp lớn nhất Việt Nam với nhiều chi nhánh trên toàn quốc. Cơ sở vật chất chuẩn 5 sao.
Trường Dạy Nghề Netspace: Nổi tiếng với các khóa học nấu ăn theo bí quyết và đào tạo đầu bếp chuyên sâu các món Á, Âu, Hoa.
Học viện Ẩm thực Quốc tế CitySmart (CHM): Phù hợp cho những ai muốn học nấu ăn theo tiêu chuẩn quốc tế để làm việc tại nước ngoài hoặc các tập đoàn lớn.
Thực tế, không có nhiều trường đại học đào tạo thuần túy về kỹ thuật nấu nướng. Thường các trường đại học sẽ đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, trong đó có học phần về chế biến món ăn để phục vụ mục đích quản lý.
Đại học Kinh tế Quốc dân (NEU): Ngành Quản trị khách sạn/Nhà hàng.
Đại học Thương mại (TMU): Khoa Khách sạn - Du lịch.
Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM (HUFI): Thế mạnh về công nghệ thực phẩm và quản trị dịch vụ ăn uống.
Để biết nên học nấu ăn ở đâu, bạn cần cân nhắc các yếu tố:
Cơ sở vật chất: Phòng thực hành phải trang bị đầy đủ dụng cụ bếp hiện đại, giống như môi trường làm việc thực tế tại các khách sạn.
Đội ngũ giảng viên: Nên chọn trường có giảng viên là các siêu đầu bếp, bếp trưởng của các nhà hàng lớn để học hỏi kinh nghiệm thực tế.
Bằng cấp và chứng chỉ: Đảm bảo bằng cấp có giá trị toàn quốc hoặc quốc tế nếu bạn có ý định đi xuất khẩu lao động.
Hỗ trợ việc làm: Ưu tiên các trường có cam kết hỗ trợ thực tập và giới thiệu việc làm sau khi tốt nghiệp.
Học phí: Cân đối khả năng tài chính của gia đình. Hệ công lập thường có học phí rẻ hơn các trung tâm dạy nghề tư thục.
Hệ Cao đẳng/Trung cấp: Đa số xét tuyển học bạ THPT hoặc điểm thi tốt nghiệp THPT các khối A, A1, D1, C.
Các trung tâm nghề: Thường chỉ cần tốt nghiệp THCS hoặc THPT, không cần thi tuyển phức tạp.
Kết luận: Ngành nấu ăn không quá khắt khe về bằng cấp đại học nhưng lại cực kỳ coi trọng tay nghề. Do đó, dù học trường nào, sự kiên trì và niềm đam mê với lửa, dao và gia vị mới là yếu tố giúp bạn trở thành một đầu bếp tài ba.
Quản trị kinh doanh (QTKD) luôn là ngành học có tỉ lệ chọi cao nhất trong mỗi mùa tuyển sinh. Việc nắm rõ "Quản trị kinh doanh lấy bao nhiêu điểm" không chỉ giúp các bạn thí sinh đánh giá đúng năng lực bản thân mà còn là cơ sở để sắp xếp nguyện vọng một cách thông minh.
Cùng Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus xem tổng hợp mức điểm chuẩn ngành Quản trị kinh doanh theo từng nhóm trường và phương thức xét tuyển mới nhất.
Mức điểm chuẩn của ngành này có sự phân hóa rõ rệt dựa trên uy tín và chất lượng đào tạo của từng trường:
Đây là những ngôi trường "mơ ước" với mức điểm chuẩn cực kỳ cạnh tranh. Để trúng tuyển, thí sinh thường phải đạt trung bình từ 8.5 đến 9.5 điểm mỗi môn.
Nhóm trường này phù hợp với các bạn có học lực khá giỏi, với mức điểm mỗi môn dao động từ 7.5 đến 8.5.
Các trường đại học địa phương hoặc một số trường tư thục thường có mức điểm chuẩn "dễ thở" hơn, mở ra cơ hội cho các bạn có học lực trung bình khá.
>>> Xem thêm học quản trị khách sạn ra làm gì: https://pegasus.edu.vn/tin-tuc-su-kien/hoc-quan-tri-khach-san-ra-lam-gi/
Phương thức xét học bạ ngày càng phổ biến vì giúp thí sinh giảm bớt áp lực thi cử.
Nhiều trường đại học hiện nay ưu tiên sử dụng kết quả thi ĐGNL của ĐHQG Hà Nội hoặc ĐHQG TP.HCM.
Tại sao điểm chuẩn ngành Quản trị kinh doanh lại thay đổi qua từng năm?
Kết luận: Câu trả lời cho việc "Quản trị kinh doanh lấy bao nhiêu điểm" không có con số duy nhất, nhưng dao động phổ biến từ 18 đến 28 điểm. Hãy xác định rõ năng lực của mình và theo dõi sát sao bảng điểm chuẩn của những năm trước để đưa ra lựa chọn đúng đắn nhất cho tương lai.
>>> Xem thêm tuyển sinh ngành quản trị khách sạn: https://pegasus.edu.vn/tin-tuc-su-kien/tuyen-sinh-nganh-quan-tri-khach-san/
Trong thị trường lao động cạnh tranh hiện nay, việc sở hữu thêm một văn bằng thứ hai đang trở thành xu hướng của nhiều người đi làm. Trong đó, Văn bằng 2 Quản trị kinh doanh (QTKD) luôn là lựa chọn hàng đầu nhờ tính ứng dụng cao và khả năng mở rộng cơ hội thăng tiến ở mọi lĩnh vực.
Vậy văn bằng 2 QTKD là gì, điều kiện theo học ra sao và mang lại lợi ích thực tế như thế nào? Hãy cùng Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
Văn bằng 2 Quản trị kinh doanh là văn bằng cấp cho những người đã có ít nhất một bằng tốt nghiệp Đại học ở một ngành học khác (ví dụ: Kỹ thuật, Ngôn ngữ, Luật...), sau khi hoàn thành đầy đủ chương trình đào tạo đại học của ngành Quản trị kinh doanh.
Chương trình này tập trung vào việc cung cấp các kiến thức quản lý, tư duy kinh tế và kỹ năng điều hành doanh nghiệp cho những người đã có nền tảng chuyên môn ở lĩnh vực khác.
>>>. Xem thêm học ngành quản trị khách sạn nên học trường nào: https://pegasus.edu.vn/tin-tuc-su-kien/hoc-nganh-quan-tri-khach-san-nen-hoc-truong-nao/
Nếu bạn là một kỹ sư giỏi hoặc một chuyên gia công nghệ, nhưng muốn lên làm quản lý hoặc giám đốc dự án, bạn cần kiến thức về nhân sự, tài chính và lập kế hoạch. Văn bằng 2 QTKD sẽ cung cấp "mảnh ghép" còn thiếu đó.
Nhiều người sau một thời gian làm việc cảm thấy không còn phù hợp với ngành học cũ. QTKD là ngành có tính bao quát cao, giúp bạn dễ dàng chuyển sang các bộ phận như Sales, Marketing, HR hoặc Hành chính ở bất kỳ công ty nào.
Học văn bằng 2 thường là những người đã đi làm, có kinh nghiệm thực tế. Đây là môi trường tuyệt vời để kết nối, tìm kiếm đối tác và học hỏi kinh nghiệm từ những người đồng nghiệp đa ngành nghề.
Vì bạn đã tốt nghiệp một văn bằng đại học, các môn học đại cương sẽ được miễn giảm (tùy quy định từng trường). Thời gian học văn bằng 2 thường chỉ kéo dài từ 1.5 đến 2 năm, giúp bạn nhanh chóng có bằng để phục vụ công việc.
>>> Xem thêm cao đẳng quản trị kinh doanh: https://pegasus.edu.vn/tin-tuc-su-kien/cao-dang-quan-tri-kinh-doanh/
Đã tốt nghiệp Đại học (không phân biệt hệ chính quy, tại chức hay từ xa).
Có sức khỏe tốt và nộp hồ sơ đúng thời hạn quy định của trường.
Tùy trường sẽ có hình thức xét tuyển dựa trên bảng điểm đại học văn bằng 1 hoặc thi tuyển các môn cơ sở ngành.
Hiện nay có 3 hình thức phổ biến giúp người đi làm dễ dàng sắp xếp thời gian:
Học tập trung (Chính quy): Học vào các buổi tối trong tuần hoặc thứ 7, Chủ nhật.
Vừa làm vừa học: Hình thức phổ biến nhất cho người đi làm.
Học trực tuyến (E-learning): Xu hướng mới giúp tiết kiệm thời gian đi lại, học mọi lúc mọi nơi nhưng vẫn nhận được bằng cấp giá trị tương đương.
Sở hữu "combo" một bằng chuyên môn và một bằng quản trị sẽ giúp bạn trở thành ứng viên sáng giá cho các vị trí:
Quản lý dự án/Trưởng nhóm: Kết hợp chuyên môn kỹ thuật với kỹ năng điều phối con người.
Khởi nghiệp (Startup): Tự tin vận hành doanh nghiệp riêng dựa trên tư duy kinh doanh bài bản.
Chuyên viên tư vấn doanh nghiệp: Hiểu sâu về vận hành và quản trị để đưa ra giải pháp cho khách hàng.
Làm việc tại các phòng ban chức năng: Nhân sự, Marketing, Kinh doanh tại các tập đoàn lớn.
Bạn nên lựa chọn các trường có uy tín về khối ngành kinh tế để đảm bảo chất lượng đào tạo và giá trị bằng cấp:
Khu vực phía Bắc: Đại học Kinh tế Quốc dân, Đại học Thương mại, Đại học Bách khoa Hà Nội (viện Kinh tế & Quản lý).
Khu vực phía Nam: Đại học Kinh tế TP.HCM (UEH), Đại học Ngoại thương (Cơ sở 2), Đại học Mở TP.HCM, Đại học Kinh tế - Luật.
Kết luận: Văn bằng 2 Quản trị kinh doanh không chỉ là một tấm bằng, mà là một sự đầu tư chiến lược cho tương lai. Nếu bạn đang muốn bứt phá khỏi giới hạn chuyên môn cũ để vươn tới những vị trí lãnh đạo cao hơn, đây chính là lộ trình ngắn nhất và hiệu quả nhất.
Nấu ăn không chỉ là một kỹ năng sinh tồn mà còn là một nghệ thuật giúp gắn kết gia đình và giải tỏa căng thẳng. Nhiều người thường thắc mắc: "Tại sao mình làm đúng công thức nhưng vẫn không ngon?". Thực tế, cách học nấu ăn ngon không chỉ nằm ở việc đọc công thức mà còn ở tư duy và kỹ thuật xử lý nguyên liệu.
Dưới đây là lộ trình và những bí quyết giúp bạn cải thiện tay nghề nấu nướng một cách nhanh chóng.
Trước khi muốn nấu những món cầu kỳ, bạn cần nắm vững "gốc rễ" của ẩm thực:
Hiểu về gia vị: Học cách phân biệt và sử dụng các nhóm vị: Mặn (muối, nước mắm), Ngọt (đường, mật ong), Chua (chanh, giấm, me), Cay (ớt, tiêu) và Vị đậm đà (mì chính, hạt nêm). Biết cách kết hợp chúng để tạo ra sự cân bằng.
Kỹ năng sử dụng dao: Một đôi tay khéo léo bắt đầu từ việc cầm dao đúng cách. Cắt thái đều tay không chỉ giúp món ăn đẹp mắt mà còn giúp nguyên liệu chín đều.
Phân biệt các loại nhiệt: Hiểu khi nào dùng lửa lớn (áp chảo, xào nhanh) và khi nào dùng lửa nhỏ (kho, hầm, ninh) để giữ được cấu trúc thực phẩm tốt nhất qua các kỹ thuật chế biến món ăn cơ bản.
"Nguyên liệu tươi ngon quyết định 70% thành công của món ăn".
Đi chợ thông minh: Ưu tiên thực phẩm theo mùa để có độ tươi ngon và giá thành rẻ nhất. Học cách nhận biết thịt tươi, cá sáng mắt, rau củ không bị héo.
Sơ chế đúng cách: Đây là bước quan trọng để loại bỏ mùi tanh và giữ được chất dinh dưỡng. Ví dụ: Ngâm ốc với nước vo gạo, xát muối vào cá, hoặc chần sơ thịt heo trước khi chế biến.
Sai lầm lớn nhất của người mới học là chỉ nếm món ăn khi đã nấu xong.
Nếm ở từng giai đoạn: Hãy nếm nước dùng khi mới bắt đầu, khi đang sôi và trước khi tắt bếp.
Quy tắc "Cứu vãn" món ăn:
Món quá mặn: Thêm chút vị chua (chanh/giấm) hoặc thêm khoai tây sống để hút bớt muối.
Món quá cay: Thêm chút đường hoặc chất béo (sữa, bơ).
Món quá ngọt: Thêm một chút muối hoặc giấm.
Trong thời đại số, bạn có thể học nấu ăn qua nhiều kênh:
Youtube & Tiktok: Theo dõi các đầu bếp nổi tiếng để học kỹ thuật thực tế (như Gordon Ramsay, các kênh hướng dẫn món Việt truyền thống).
Sách nấu ăn: Cung cấp định lượng chính xác và kiến thức chuyên sâu về hóa học thực phẩm.
Tham gia các khóa học chuyên nghiệp: Nếu bạn muốn theo đuổi con đường ẩm thực bài bản, các khóa học nấu ăn tại Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus sẽ là lựa chọn tuyệt vời để được các chuyên gia chỉnh sửa kỹ thuật trực tiếp.
Ghi chép nhật ký nấu ăn: Ghi lại những gì bạn đã làm tốt và những gì cần rút kinh nghiệm cho lần sau (ví dụ: "Lần sau nên cho ít muối hơn").
Thử nghiệm hương vị mới: Khi đã vững cơ bản, hãy thử thay thế một vài nguyên liệu để tạo ra phiên bản "signature" của riêng bạn.
Một chiếc chảo chống dính tốt, một con dao sắc và một bộ nồi chất lượng sẽ giúp việc học nấu ăn của bạn trở nên hào hứng và dễ dàng hơn rất nhiều.
Kết luận: Cách học nấu ăn ngon nhanh nhất chính là sự kiên trì và lòng yêu thích. Đừng quá áp lực về việc phải hoàn hảo ngay lần đầu. Hãy tận hưởng âm thanh của tiếng mỡ sôi, mùi thơm của hành tỏi và niềm vui khi người thân thưởng thức món ăn của bạn. Đó chính là động lực lớn nhất để bạn trở thành một "đầu bếp tại gia" tài năng!
Quản trị kinh doanh (QTKD) luôn là ngành học thu hút đông đông đảo sinh viên nhờ tính ứng dụng cao và cơ hội việc làm rộng mở. Bên cạnh mức thu nhập, việc nắm rõ mã ngành Quản trị kinh doanh và các tổ hợp xét tuyển là bước đầu tiên quan trọng để bạn hiện thực hóa giấc mơ bước chân vào giảng đường đại học tại những cơ sở đào tạo uy tín như Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus.
Theo danh mục giáo dục đào tạo cấp IV của Bộ Giáo dục và Đào tạo, mã ngành Quản trị kinh doanh được quy định thống nhất như sau: Mã ngành chung: 7340101
Việc ghi chính xác mã ngành này vào hồ sơ đăng ký nguyện vọng là cực kỳ quan trọng để tránh những sai sót đáng tiếc trong quá trình xét tuyển. Tuy nhiên, một số trường có các chương trình đào tạo đặc thù (chất lượng cao, liên kết quốc tế) có thể sẽ có thêm các mã định danh riêng, bạn cần kiểm tra kỹ đề án tuyển sinh của từng trường.
Đi kèm với mã ngành 7340101, các trường đại học thường xét tuyển dựa trên các tổ hợp môn sau:
A00: Toán, Vật lý, Hóa học
A01: Toán, Vật lý, Tiếng Anh
D01: Toán, Ngữ văn, Tiếng Anh
C00: Ngữ văn, Lịch sử, Địa lý (Tại một số trường đại học dân lập và công lập địa phương)
Bên cạnh QTKD, hiện nay các thông tin về tuyển sinh ngành quản trị khách sạn cũng đang nhận được sự quan tâm rất lớn từ các bạn trẻ yêu thích khối ngành dịch vụ.
Thu nhập trong ngành này rất đa dạng, phụ thuộc vào vị trí công việc, quy mô doanh nghiệp và năng lực cá nhân.
Kinh nghiệm là yếu tố then chốt quyết định con số trên bảng lương của nhân sự ngành QTKD.
Sinh viên mới ra trường (Dưới 1 năm): Mức lương khởi điểm thường dao động từ 7.000.000 – 10.000.000 VNĐ/tháng. Tại các tập đoàn đa quốc gia, con số này có thể lên tới 15.000.000 VNĐ.
Người có kinh nghiệm từ 2 – 5 năm: Khi đã nắm vững nghiệp vụ, mức lương sẽ tăng lên khoảng 12.000.000 – 25.000.000 VNĐ/tháng.
Cấp quản lý (Trên 5 năm): Các vị trí Trưởng phòng, Giám đốc bộ phận thường có mức lương từ 30.000.000 – 60.000.000 VNĐ/tháng, thậm chí cao hơn rất nhiều tùy vào hiệu quả kinh doanh.
Lĩnh vực Sales: 8 - 15 triệu (chưa tính hoa hồng doanh số).
Lĩnh vực Marketing: Nhân viên (10 - 18 triệu), Manager (30 - 50 triệu).
Lĩnh vực Nhân sự (HR): Nhân viên (9 - 15 triệu), Trưởng phòng (25 - 40 triệu).
Lĩnh vực Tài chính: Chuyên viên (15 - 25 triệu), Giám đốc tài chính (50 - 100+ triệu).
Nhiều người thường nhầm lẫn giữa QTKD và các ngành chuyên biệt khác, ví dụ như thắc mắc liệu học quản trị khách sạn ra làm gì và mức lương có hấp dẫn như QTKD hay không. Thực tế, mỗi phân ngành đều có những đặc thù thu nhập riêng.
Tại sao cùng học QTKD ra trường nhưng mức lương lại có sự chênh lệch lớn?
Khả năng ngoại ngữ: Sử dụng thành thạo tiếng Anh, Trung hoặc Nhật giúp mức lương cao hơn 30 - 50%.
Kỹ năng mềm: Khả năng đàm phán, thuyết trình và giải quyết vấn đề giúp bạn có vị thế tốt hơn khi thỏa thuận lương.
Quy mô doanh nghiệp: Các tập đoàn đa quốc gia (MNCs) luôn có chế độ đãi ngộ tốt hơn các doanh nghiệp nhỏ.
Để có mức thu nhập đột phá, bạn cần:
Liên tục cập nhật kiến thức: Tham gia các khóa học chuyên sâu về quản trị, dữ liệu hoặc công nghệ.
Xây dựng mạng lưới quan hệ (Networking): Kết nối rộng giúp bạn có nhiều cơ hội việc làm tốt và nắm bắt thông tin thị trường nhanh chóng.
Thực chiến từ sớm: Thực tập ngay từ năm 2 hoặc năm 3 để tích lũy kinh nghiệm thực tế.
Kết luận: Nắm rõ mã ngành 7340101 và chuẩn bị một nền tảng kỹ năng vững chắc chính là chìa khóa để bạn chinh phục mức lương mơ ước trong ngành Quản trị kinh doanh. Đây là ngành học dành cho những người năng động, không ngại thử thách và luôn khao khát vươn lên.